Chipotle Morita
Mehrwertsteuerfreie Leistungen, zzgl. Versand
Lieferzeit 5 - 7 Werktage
Die Chipotle-Morita-Flocken sind ein Muss für alle Barbecue-Liebhaber. Ihr intensiver, rauchiger Geschmack verleiht jedem Gericht Tiefe und Charakter, während sie für ein warmes Geschmackserlebnis sorgen.
Produktinformationen
Die Chipotle-Morita-Flocken begeistern mit ihrem Aroma nach Pecannuss und geräucherter Chili. Rauchig, erdig und leicht süsslich verleihen sie jedem Gericht Tiefe und Charakter. Mit 5'000 bis 10'000 Scoville bringen sie eine angenehme, milde Schärfe auf den Teller.
Inhalt
Verwendungstipps
Versanddetails
Rezepte
Rauchige Chili-Con-Carne
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 2 TL Chipotle Morita Flocken
- 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln & Hack anbraten, restliche Zutaten dazugeben, 30 Min köcheln lassen.
Rauchige BBQ-Marinade für Rind oder Huhn
Zutaten
- 2 EL Chipotle Morita Flocken
- 4 EL Tomatenmark
- 2 EL Ahornsirup
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Alles verrühren, Fleisch darin 2–4 Stunden marinieren, dann grillen oder braten.
Chipotle-Mayo-Dip
Zutaten
- 200 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Chipotle Morita Flocken
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Alles mischen, kalt stellen, perfekt zu Pommes, Burgern oder Sandwiches.
Die Geschichte der Chipotle Morita
Die Chipotle Morita ist eine vollreif geerntete Jalapeño, die durch ein traditionelles Räucherverfahren veredelt wird. Ihren Ursprung hat sie in der aztekischen Küche, wo das Räuchern über Mesquite-Holz genutzt wurde, um die dickwandigen Früchte haltbar zu machen. Während herkömmliche Chipotles oft länger geräuchert werden, bewahrt die „Morita“ (kleine Brombeere) durch eine kürzere Räucherzeit ihre tiefrote Farbe und ein einzigartiges, fruchtig-süßes Aroma.